La machine à faire de la glace est tombée en panne. Non. Elle a simplement eu l’intelligence de comprendre qu’on ne l’avait pas nettoyée depuis deux semaines. On a retiré le panneau, on a court-circuité un petit contact dont personne ne sait rien et tout a recommencé à fonctionner. Et on l’a nettoyée. Comment le comprendre ? La température dans le bac à glace était trop basse depuis trop longtemps et la pasteurisation ne s’était pas déclenchée depuis longtemps. De plus, la glace n’avait pas été complètement vidée depuis un certain temps. Et on n’avait pas versé quelque chose à l’intérieur avec une faible viscosité.
Elle a aussi assez de bon sens pour ne pas servir de la glace si le capteur de température, en contact avec le verre, indique une température trop élevée. La glace est donc toujours garantie d’être froide.
Elle surveille également les rotations du moteur du mélangeur. Pour que la consistance du mélange soit correcte, bonne. De plus, elle surveille le courant dans le moteur pour éviter que celui-ci ne brûle à cause du mélange trop visqueux.
Et tout cela danse ensemble, compliquant légèrement le diagnostic. Car le diagnostic — ça ne fonctionne pas.
Ça ne fonctionnait pas, à cause de trois systèmes de protection liés à la température et à la viscosité de la glace. Le personnel a essayé de résoudre le problème en actionnant souvent le levier du distributeur. Il a également fallu remplacer le distributeur. Et puis, ils ont découvert qu’il manquait un peu de fréon. Ils en ont rajouté. Pendant les réparations, ils ont dû jeter deux seaux de glace.