Sur le chemin du retour, nous nous sommes arrêtés dans un des restaurants pour régler le problème avec le chafing dish réfrigéré. Il s’est avéré que c’était aussi un moteur. Heureusement, nous avions beaucoup de moteurs dans notre camionnette. Nous avons rapidement remplacé le moteur à deux et sommes rentrés Continue Reading

Inscription sur le nouveau four, en grandes lettres : Attention, si vous allumez ce four, la garantie sera annulée ! (En plus petit, il est écrit que seuls des personnes spécialement formées doivent l’allumer, mais tout de même…)

Installation de ventilation pour un restaurant en réseau. Le réseau de restaurants est si vaste que le nom du fabricant de l’installation de ventilation coïncide avec le nom du réseau de restaurants. Conçue spécialement pour eux. La tâche était simple : créer des câbles avec des prises triphasées pour les Continue Reading

Une bonne entreprise, Daikin. Elle s’est occupée de nous. Sur la télécommande du climatiseur, un message spécial peut apparaître — comme quoi il est temps de nettoyer le filtre. Et les gens, eh bien, appellent un technicien pour le nettoyer. Mais il y a deux nuances. 1. Après le nettoyage Continue Reading

Les réfrigérateurs et les climatiseurs ne se trouvent pas seulement dans les restaurants, mais, surprise, aussi dans les morgues. Pire qu’une morgue, il y a le réfrigérateur pour cadavres dans un refuge pour animaux. Parce que ce n’est pas un ensemble de placards hermétiques, mais un simple congélateur avec des Continue Reading

J’ai passé une demi-journée à traîner dans l’entrepôt. Ce n’est pas intéressant. Réorganiser les pièces de rechange sur les étagères, réaménager les rayonnages… c’est ennuyeux.

J’ai remplacé le moteur brûlé du climatiseur. Mais le climatiseur se comporte de manière étrange. Il semble que la cause de la combustion du moteur soit ailleurs et n’ait pas été résolue. Avant cela, la carte du contrôleur avait été changée. Il reste encore un petit doute, que le moteur Continue Reading

J’ai restauré deux machines à glace. L’une sera de secours. L’autre est destinée à la revente. Il faut les nettoyer, les réparer, tout ça. À l’intérieur, j’ai un nettoyeur haute pression. À l’extérieur, là où la glace est fabriquée, on peut nettoyer avec un liquide spécial qui s’appelle « nouvelle Continue Reading

Laboratoire de tests cliniques. Grand congélateur. Biomatériaux, préparations, réactifs. Moins 20. Une parka comme accessoire. Nous cherchons une fuite. Nous n’avons trouvé que de l’huile, mais la fuite est quelque part en dehors du congélateur. Mais je devais déjà partir, donc j’ai laissé mon partenaire seul. En fait, c’est lui Continue Reading

Dans une chaîne de restaurants de restauration rapide (pas celle à laquelle vous pensez), l’attitude envers la technologie est étonnamment négligente. Tout leur équipement est excellent, capable d’aller dans l’espace. Il est toujours doublé, et il peut toujours signaler quand ça ne va pas. Mais le personnel de ces restaurants Continue Reading